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1、藜麦富含赖氨酸,这是许多植物所缺乏的。赖氨酸是人体必需的营养素。可参与免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等人体蛋白质的合成。可以提高智力,促进生长,增强体质,改善营养不良和失眠。
2、藜麦富含粗纤维,其含量几乎是糙米、燕麦等谷物的两倍。它可以减少多余的雌激素,从而帮助平衡女性激素,有助于促进怀孕。粗纤维还能促进胆固醇的排出,抑制脂类的吸收,对高血脂人群也有帮助。
3、藜麦中含有叶酸,叶酸在细胞分裂和核酸、氨基酸、蛋白质的合成中起着重要作用。也是胎儿生长发育不可缺少的元素。孕期服用叶酸有利于胎儿发育。
4、藜麦富含铁,能促进造血,加速血红蛋白的合成。吃藜麦可以防治缺铁性贫血。
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